[정의]

전라북도 순창군 순창읍 백산리에 있는 전통 장류 관련 영농 조합.

[설립 목적]

순창 장수원 전통 고추장 영농 조합 법인은 전통 방식 그대로 옛 조상의 지혜가 담긴 천연 식품을 제 가족에게 먹인다는 제조 원칙을 실천하기 위해 설립되었다.

[변천]

1996년 4월 순창군으로부터 순창 전통 고추장 제조 기능인 등록[순창군수 114호] 및 허가를 받았다. 1998년 순창 고추장 영농 조합 법인을 설립하여 순창 전통 고추장 민속 마을에서 고추장, 된장 공동 생산 사업장 역할을 수행하였다. 2004년 11월 ‘순창 장수원 전통 고추장’으로 상표 등록하였으며 법인명을 순창 장수원 전통 고추장 영농 조합 법인으로 변경하였다. 2006년 12월에는 대한민국 전통 식품 보전 협회로부터 고추장 명인, 명품 대상을 수상하였으며, 2007년 8월에는 노동부로부터 CLEAN 사업장 지정을 받았다. 2008년 8월은 전복고추장장아찌 및 제조 방법 특허 출원을 하였다. 2009년 5월 KSQ ISO 9001 품질 경영 시스템 인증을 획득하였다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

고추장 및 장아찌류를 판매하고 있다. 고추장 품목은 순창 고추장 세트, 명품 세트, 알뜰 세트 등이 있으며, 장아찌류 품목으로는 매실장아찌, 굴비장아찌, 전복장아찌, 모듬 장아찌, 더덕장아찌, 마늘종장아찌 등이 있다. 그리고 청국장류 품목으로는 쥐눈이콩 청국장 가루, 청국장 등이 있다. 2007년부터 순창군청이 운영하는 순창 장류 체험관에 고추장 재료 및 고추장을 납품하고 있다.

[의의와 평가]

전통 장류 제조 방법을 고수하여 문화와 맥을 계승, 발전시키는 데 기여하고 있다.